huái槐yè叶lěng冷táo淘

现代文翻译

青翠的高槐叶，采摘后交给厨房

新磨的面粉来自近市，汁与渣完美融合

入锅煮得烂熟，加餐时愁绪全无

碧绿的色泽映照箸筷，香饭伴着芦叶

入口冷过积雪，劝君视作珍珠

愿随金騕袅快马，疾驰送至锦屠苏

路远担心泥泞，兴致深厚始终不渝

献芹之心虽微小，荐藻之意表诚心

万里之外的露寒殿，开启冰清玉壶

君王夜晚纳凉，此味亦为所需

词语注释

文学赏析

杜甫此诗虽以“槐叶冷淘”为题，却绝非单纯的食谱记录，而是一首将日常饮食与君臣情谊、士人情怀紧密交织的佳作。诗的开篇从青青槐叶写起，采叶榨汁和面，工序细致，“碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦”一联，色彩清丽，视觉与嗅觉双重呈现，令人垂涎。然而真正打动人的，是诗中那份郑重其事的“献芹”之心。

“经齿冷于雪，劝人投此珠”是全诗味觉描写的巅峰。凉面入口，冷如积雪，诗人却将其比作珍珠般珍贵，这不仅是夸张，更是一种态度的宣示——在诗人眼中，这碗冷淘承载着的心意，重于金玉。紧接着，“愿随金騕袅，走置锦屠苏”，诗人想象自己骑着快马，将这份清凉急送宫中，这种急切并非出于谄媚，而是源于一种“路远思恐泥，兴深终不渝”的执着。路途遥远，担心泥泞难行，但兴致与诚意却始终不改。

诗的尾联“君王纳凉晚，此味亦时须”，将视角转向宫廷。据传此诗作于唐玄宗时期，杜甫以布衣身份献诗，借一碗冷淘表达忠君爱国之情。他谦称自己的献赠如“献芹”“荐藻”般微薄，但心意却如“万里露寒殿，开冰清玉壶”般清澈高远。这种以小见大、以物寄情的写法，体现了杜甫一贯的沉郁顿挫风格——即便是一碗凉面，也能承载深厚的家国情怀与士人风骨。全诗语言质朴而意蕴深远，既有生活气息，又不失庄重典雅，堪称杜甫饮食诗中的上品。