hé和zi子zhān瞻jiān煎chá茶

现代文翻译

近年来身体多病且生性慵懒，百事皆觉不堪，唯独对饮食滋味依然追求芳香甘甜

这煎茶的老方法源自西蜀故乡，其中水沸的声音与火候的掌控我依然熟悉

相传煎茶只需将水煮沸，茶的本性便能留存，味道依然独特

你没看见吗？福建的茶品位列天下极高，人们倾尽心力从事种茶不知辛劳

你也没看见吗？北方俚俗之人饮茶无所不有，嘴里常夸耀盐酪椒姜的浓郁

我现在厌倦了四处游历，只思念故乡，既不学南方也不学北方

铜铛受热发出如蚯蚓叫般的声响，茶匙搅动汤汁泛起如秋萤般的光亮

何时能回到茅屋檐下晒背读书，让儿子折来枯竹、妻子为我煎茶

词语注释

文学赏析

此诗不仅是苏辙晚年的闲适之作，更是一篇微型的茶文化论说。起笔以“病懒”自嘲，却笔锋一转引出“求芳甘”的执着，奠定了全诗虽疏淡而内里精微的基调。诗人追溯煎茶源流，直言“水声火候犹能谙”，这种对技艺细节的拿捏，显示了作者并非泛泛而论，而是深谙个中三昧。

诗中最为精彩处，在于对“煎水”与“煎茶”之辨的阐述。“相传煎茶只煎水，茶性仍存偏有味”，这句诗道出了宋代点茶法之前的一种审美倾向：重视水沸之声与火候之变，认为茶之真味需借水之精气激发，而非单纯熬煮茶叶。然而，诗人随即用“君不见”与“又不见”两个排比句，将视野推向更广阔的地域文化图景：南方闽地崇尚茶品之高，不惜劳费；北方民间则偏好重口味，盐酪椒姜盈口。这种南北对比，实则是为了衬托下文的“归去来”之意。

“我今倦游思故乡，不学南方与北方”，这两句是全诗的诗眼。苏辙历经宦海沉浮，晚年退居许昌，此时的心境已不再追求南方的精致奢华，也不屑北方的粗犷浓烈，而是回归到一种返璞归真的平淡。紧随其后的“铜铛得火蚯蚓叫，匙脚旋转秋萤光”，是全诗意境最美的一联。“蚯蚓叫”拟写水火交融时的沉闷声响，生动可感；“秋萤光”则形容茶匙搅动时汤花泛起、光影摇曳的静谧画面。一响一静，一暗一明，将煎茶的过程写得极具美感与禅意。

结句“何时茅檐归去炙背读文字，遣儿折取枯竹女煎汤”，画面瞬间从精致的技艺转向温馨的家庭生活。在冬日暖阳下晒背读书，让孩子折枝、妻子煎茶，这是苏辙心中最理想的晚年图景。这种由技入道、由雅归俗的生活向往，使得整首诗在议论与写景之后，落脚于浓郁的人间烟火气，余味悠长。