hé和hé何sī斯jǔ举jiè戒shí食niú牛

现代文翻译

饥饿的肠胃羡慕羊膻牛腥，如同口渴之人等待汲取汁液

虽然牛已耗尽爪掌的辛劳，却并不能滋润人的唇舌

人的满足又能持续多久，怎忍心再珍视这难得的美味

祭祀用的三牲实在令人哀怜，杀牛一事或许并非急迫

贪婪之徒恣意糜烂烹煮，梁米稻粮却委弃给鹅鸭

鸾刀长久以来闪烁凌乱，剩余的肉块仍蒙在罩中

岂能想到百亩田间，牛的功劳与百姓同等重大

反倒让它与鸡猪混杂，至死不得昭雪清白

放下餐具连发三叹，起身坐下竟忘了头巾

先生的妙语如箴言规诫，其中的隐恻之情令鬼神哭泣

由仪之诗可见古风遗韵，未曾让这斯文有所缺失

药石之喻深知良医用心，乐饵之戒止住过客贪恋

仁爱的言辞可系于衣带常记，善行回应定如声响云集

词语注释

文学赏析

《和何斯举戒食牛》是李弥逊响应何斯举劝诫之作，承载着宋代士人将伦理思考植入日常饮食的尝试。诗题所涉“戒食牛”，根植于农耕社会对耕牛的特殊态度：牛既是生产核心，亦被赋予道德重量，杀牛食肉在律法与舆论中均受双重约束。

开篇“饥肠慕膻腥”勾勒出资本与欲望驱动下的食肉图景，人们如渴者待汁，急切而卑微。随即转入对牛自身处境的审视：“虽穷爪掌劳，不助唇吻湿”。牛在田间劳作至极限，其付出与人的口腹之欲毫无关联，这种“劳”与“食”的对立，构成了全诗伦理批判的起点。

“三牺良可哀，一割倘未急”点明主旨：祭祀虽用三牲，但杀牛并非急迫之举。与之相对的是“贪夫恣糜烂，梁稻委鹅鸭”，权贵阶层粮食喂鸭、牛肉恣意烹煮的奢靡场景，与“鸾刀久纷纶，馀胾犹在羃”中刀光凌乱、余肉蒙罩的屠宰现场形成呼应，画面中透出的不仅是浪费，更是对生命价值的漠视。

诗人在“宁思百亩间，功大等黔赤”处将视角拉回田间，牛在百亩之间劳作，其功绩与百姓同等重大，却“翻令杂鸡豚，就死不见白”。这一反问强化了不平之感，“不见白”三字既是对牛之冤屈的悲悯，也暗含对世道不公的愤懑。此处“属厌”一词，属通欲，意为满足，厌为饱足，诗人借此揭示人类欲望的无度与牛之奉献之间的巨大落差。

结尾“仁言可绅书，善应知响集”将戒食牛提升至“仁”的高度，呼应原诗的箴规之意。全诗不尚辞藻，以理胜、以情胜，体现了宋诗好议论的特点，但议论不枯，因有画面与情感支撑，使得道德劝诫具有了具体的可感性。