shí食bá菝qiā葜miáo苗

现代文翻译

江南水乡有一种奇异的蔬菜，本草书中记载着菝葜

它能驱除风邪、治疗顽痹，解除疫气、补益体节

春深时节泥土肥沃，紫色的笋芽迸裂出如玉的嫩白

烹煮时拌入姜橘，美味让人停不下筷子

它应当与华山的玉井莲媲美，甚至已超过猫头笋的鲜嫩

日后我要离开中州，定要买它的种子、携它的根种

免得那些食蔬之人，还只知区区赞美伯夷叔齐所食的薇蕨

词语注释

文学赏析

张耒此诗以《本草》入诗，看似平淡，实则自有其妙处。开篇点出菝葜为“奇蔬”，并引《本草》为证，赋予这道野菜以医理依据，使“食”这件事有了学问支撑。接着写其功效——驱风、利痹、解疫、补节，四句并列，节奏紧凑，仿佛在读药方，却又不失诗意。

最精彩处在于第三联：“春深土膏肥，紫笋迸玉裂。”“迸”字极有力度，写出春笋破土而出的生命力；“玉裂”则形容其色泽与质感，紫皮白肉，如玉之裂，视觉与味觉双重诱惑。此联堪称全诗之眼，将一道野菜写出了珍馐的气象。

下四句写烹食之法与比拟之美。“烹之芼姜橘”，姜橘去腥提鲜，是宋人烹饪之常法，写得细致入微。“应同玉井莲，已过猫头茁”，以华山玉井莲与江南猫头笋作比，既抬高菝葜身价，又暗含地域之辩——南方奇蔬，不输中原名品。

末四句转入抒情：“异时中州去，买子携根拨。免令食蔬人，区区美薇蕨。”诗人设想日后离乡，必携菝葜根种而去，不愿让食蔬之人只知伯夷叔齐所食的薇蕨。此处用典而不露痕迹，以“薇蕨”代指传统清高之蔬，反衬菝葜之奇，也暗寓诗人对乡土风物的深情与自豪。全诗由物及理，由理及情，层层推进，是一首难得的“物性诗”。