shí食yú鱼

现代文翻译

南方有奇特的嘉鱼，常在四月时节汇聚。

江天之间专门等候它们，烟波中密布渔网争相垂钓。

鱼儿忽然在汀洲苹草末梢嬉戏，起初沿着水中的荇菜边缘游动。

人们竞相摇动轻快的小船，张开宽大的网罩在碧绿的涟漪上。

占据水浦在深藻中搜寻，空明的波面露出鱼白色的须。

数条鱼剩下红色的肉质，两种颜色如同银白的姿态。

售卖这些鱼最为急切，鲜美的味道岂有空暇知晓。

用青钱换取价值，在华丽的屋舍里买卖新奇之物。

珍珠般的泡沫沿着草条温暖，如霜的鱼鳞随着刀刃落下。

敲开头颅琼玉般的骨骼聚集，剖开腋下锦缎般的肌肉分开。

味道配合芳香的白菜恰如其分，香气参与苦笋适宜和谐。

羹汤在碗中融化如腻玉，脍切助益如悬挂的寒丝。

湘江的鳝鱼并非我的伴侣，黄河的鲂鱼谁能与之比美。

祭祀新车岂能崇尚鲔鱼，熟透的毒物就不同于鲯鱼。

对鲈鱼惊讶于辞官容易，对鲭鱼嫌弃醒酒太迟。

自然应当频繁地佐以膳食，可惜它容易错过时令。

词语注释

文学赏析

穆修的《食鱼》是一首颇具特色的咏物饮食诗。它不同于一般文人借物抒怀的套路，而是将笔触深入到从捕捞到烹饪的每一个环节，如同一幅徐徐展开的江南食鱼风俗画。

诗的前半部分着力描写捕鱼的场景与鱼的鲜活。"南有嘉鱼异，常趋四月期"起笔点出时节与物产的特殊性。接着"江天专伺至，烟网密争垂"，写出了渔民在烟波浩渺中密布渔网的紧张与期待。"乍戏汀苹末，初循水荇湄"两句，以动态写鱼之灵动，鱼在苹末荇湄间嬉戏穿梭，生机盎然。随后"竞摇轻舴艋，宽罩碧涟漪"，画面由水及船，由静转动，舴艋轻摇，网罩碧波，极具生活气息。"占浦搜深藻，空波出素髭"更是细节满满，渔民在深藻间搜寻，空波中露出鱼须，这种"空波出素髭"的写法，以局部代整体，留给读者极大的想象空间，是全诗极具画面感的一笔。

中间部分转入对鱼之色味及市井交易的描写。"数头馀赤质，二色类银姿"，红肉银鳞，色彩鲜明。"货鬻斯为切，鲜腴敢暇知"，写出了鱼市交易的急切，也暗示了这种鲜味的难得。"青钱邀价直，华屋市新奇"，则从侧面反映了当时社会对美食的追求与消费风尚。"珠沫缘条煦，霜鳞逐刃堕"，写宰杀烹饪之始，鱼鳞如霜，随刀落下，动作利落，画面冷冽而精致。

后半部分重点描写烹饪与食用。"扣颅琼聚骨，剖腋锦分肌"，对仗工整，将鱼骨如玉、鱼肉如锦的质感写得极尽华美。"味佐芳菘惬，香参苦笋宜"，写出了搭配蔬菜的讲究，菘（白菜）之芳甜与苦笋之清苦，恰好衬托鱼之鲜腴。"羹瓯融腻玉，脍助罥寒丝"，羹之浓腻如融玉，脍之细嫩如寒丝，感官体验极为丰富。

最后，诗人通过对比与典故，表达了自己的饮食观。"湘鱓非吾偶，河鲂孰与夷"，认为湘江鳝鱼并非自己的良配，黄河鲂鱼也未必最平和。"荐新奚尚鲔，稔毒即殊{左鱼右几}"，引用《礼记》"荐新"之礼，指出不应过分崇尚鲔鱼，而应警惕某些鱼的毒性。结尾"鲈讶休官易，鲭嫌醒酒迟"，化用张翰因思吴中莼羹鲈鱼而辞官的典故，以及鲭鱼醒酒慢的民间说法，流露出一种超脱世俗、珍惜当下美食的闲适态度。"自当频佐膳，所惜易过时"，点明主旨：美食虽好，但时令易逝，应当及时享受，莫负良辰。全诗语言质朴而细腻，观察入微，既有对物产的客观记录，又有主观的审美情趣，是宋代饮食诗中不可多得的佳作。