shí食sǔn笋shí十yùn韵

现代文翻译

洛阳的斑竹笋，花开时节压过了各类佳肴。

一捆笋值千金，诗人摇头不肯变卖。

我来到白下聚集，这里厨房里笋族丰富。

笋尖如茧栗般顶着地面翻出，惊恐地触碰墙壁弄坏了墙垣。

笋纷纷进入厨房，如同偿还了吃竹的债务。

甘美的腌笋配上菌耳，辛辣的烹调加入姜芥。

烹煮的鹅肉混杂着腿掌，炮制的甲鱼散乱着裙介。

小孩子哭喊说不美味，老鼠在土堆上有余味可吮。

珍贵源于稀少，古来人们食笋都感叹不已。

还想起高越将军，五溪之地无人采摘。

词语注释

文学赏析

黄庭坚此诗写食笋，却从洛下斑竹笋写起，以"花时压鲑菜"开篇，将春笋与春日佳肴并置，顿生贵气。"一束酬千金，掉头不肯卖"两句，用夸张手法写出笋之珍贵——不是卖不起，而是不肯卖，这种傲骨恰是诗人对笋的推崇。

中间数联写笋之形态与烹饪，"茧栗戴地翻，觳觫触墙坏"一联堪称全诗最精彩处：以牛角初生比喻笋尖，以惊恐颤抖形容笋触墙垣之态，动词"戴""翻""触""坏"层层推进，将静态之笋写出动态之张力。这种拟人化手法，使笋有了生命，有了性格。

"甘葅和菌耳，辛膳胹姜芥"一联，写笋与菌、姜等配料相和，甘辛相济，写出烹饪之讲究。"烹鹅杂股掌，炮鳖乱裙介"则进一步铺陈宴席之丰盛，鹅、鳖、笋杂陈，尽显食笋之隆重。

然而笔锋一转，"小儿哇不美，鼠壤有余嘬"，写小儿不喜食笋，老鼠却余味不绝，这种对比既幽默又深刻——珍贵之物，未必人人识得。

结尾"尚想高将军，五溪无人采"，用典收束，据传高越将军喜食笋，然五溪偏远，无人采摘，暗寓人才埋没、珍品遗落之叹。全诗由贵而写，由写而叹，层层递进，既有生活情趣，又有深沉感慨，是黄庭坚咏物诗中的佳作。