lǜ绿cài菜zàn赞

现代文翻译

蒙山蔡山之下，那条江水弯曲流淌

有蔬菜生长在那里，可以采摘作为野菜

像蛙和蠙身上的衣裳，茂盛得满把捧

洁净地清洗，不与泥沙混杂

用辛咸调料烹煮，适合下酒也适合做美食

在吴地是紫色的，在蜀地是绿色的

它们的滋味相同，因距离远便不再列举

是谁发掘了这美味，馈赠给我储藏的佳肴

就是那位博士，史君炎玉

词语注释

文学赏析

黄庭坚此诗以咏物见长，却非单纯描摹物态，而是借绿菜之清洁，寄托对友人史炎玉高洁品格的赞美。全诗结构严谨，由产地、形态、清洗、烹饪到品味，层层递进，最后归结于颂人，体现了宋诗理趣与情致的融合。

诗的开篇“蔡蒙之下，彼江一曲”，点明绿菜生长于蒙山与蔡山之间的清澈江水之畔。这里环境幽僻，水质纯净，为后文写其“不溷沙砾”埋下伏笔。接着写其形态“蛙蠙之衣，采采盈掬”，以蛙和蠙的衣裳比喻菜叶的翠绿鲜嫩，生动形象，且“采采盈掬”四字写出了采摘之盛、新鲜欲滴。

“吉蠲洗泽，不溷沙砾”两句，着重写其洁净。绿菜生于水中，却无泥沙混杂，这不仅是写实，更是隐喻——象征史君炎玉为人清白，不染尘俗。这种由物及人的联想，正是黄庭坚诗学的精髓所在。

烹饪部分“芼以辛咸，宜酒宜餗”，写其味道之美，可佐酒，可成佳肴。而“在吴则紫，在蜀则绿，其臭味同”一句，尤为精妙。吴地之菜色紫，蜀地之菜色绿，外表虽异，气味相同。这既写出了绿菜地域分布之广，更暗喻君子之道，虽处不同环境，其内在品德却是一致的。这种“远故不录”的笔法，含蓄而深远。

结尾“谁其发之，班我旨蓄。维女博士，史君炎玉”，点出赠送绿菜之人正是史炎玉，并赞其为“博士”（指博学之士）。全诗由菜及人，物我交融，既写出了绿菜的清洁美味，更赞美了史君如绿菜般高洁不染的品格，寓意深远，耐人寻味。