陆羽

陆羽（约733—约804），字鸿渐，号竟陵子，复州竟陵（今湖北天门）人。身世坎坷，幼为竟陵僧智积禅师所拾，养于龙盖寺，后逃匿民间，流落江湖，终身未仕。他嗜茶成癖，遍访名山大川，考察茶区，搜集茶事，终成一代茶圣。其代表作《茶经》三卷，是世界上第一部系统论述茶的专著，分源、具、造、器、煮、饮、事、出、略等十章，详述茶的性状、品质、产地、采制、烹饮方法及器具，确立了茶道的技术规范与精神内涵，被后世奉为“茶经”。陆羽不仅精通茶艺，亦工于诗，与颜真卿、皎然等文人交游甚密，诗风清丽，有《陆文学集》传世，今存诗十余首。他一生淡泊名利，隐居苕溪，著书立说，以茶会友，将饮茶从日常习俗提升为文化实践，奠定了中国茶文化的理论基础。后世尊其为“茶神”，宋以后茶肆多供奉其像，日本茶道亦受其影响深远。