liú刘qīng卿rèn任cháng尝xīn新chá茶yú于fú佛shě舍yuán元shū叔dì弟fù赋shī诗cì次yùn韵 qí其èr二

现代文翻译

北苑春茶争时抢先采摘，斫制成茶饼形如圭璧不拘方圆

泉水清轻火候活便茶汤正宜嫩滑

茶汤表面乳沫聚集如云漂浮色泽愈发鲜亮

一种风流韵味香味别具一格

几包好茶汇聚于权贵豪富之家

华堂宴饮散去后纤纤玉手捧盏

气爽神清恍若置身仙境

词语注释

文学赏析

这首诗的妙处，在于它把宋代点茶的整套仪式写成了视觉与嗅觉的双重盛宴。首联以“北苑春芽”起笔，点出茶之产地与时节，“鬭后先”三字极有张力——春茶争时，仿佛万物在竞相拔节，而“斵成圭璧任方圆”则写茶饼制作之工：刀斫茶团，或方或圆，皆成圭璧之形，这里既有对工艺的欣赏，也暗含对茶品规整精美的赞许。

颔联是全诗最精彩处，专写点茶过程。“泉轻火活”四字，道出了煎茶的两个关键：水要清轻，火要活便。唯有如此，“汤宜嫩”——茶汤才不至于老熟失味。接着“乳聚云浮色更鲜”，写击拂之后茶面泛起乳白色泡沫，如云堆积，色泽愈发鲜亮。这一联动词选择精准：“聚”“浮”“鲜”层层递进，将点茶时茶汤由静转动、由淡转浓的过程写得历历在目。宋代人饮茶，重在“咬盏”，即乳沫持久不散，此处“云浮”二字，正是对这一审美理想的生动呈现。

颈联转入议论，写茶之“风流香味别”，与世俗之茶迥然不同；“几苞辐辏贵豪偏”则点出好茶多汇聚于权贵之家，暗含一丝对社会不公的轻叹，但笔调仍保持含蓄。

尾联收束于饮后之境：“华堂饮散纤纤捧”，写宴罢茶歇，美人纤手捧盏；“气爽神清作地仙”，则写饮茶之后神清气爽，恍若地仙。结句以“地仙”作比，既是对茶之功效的赞美，也透露出宋代文人以茶为雅、以清为尚的精神追求。全诗由茶之源写到茶之制、茶之煮、茶之饮，层次分明，语言清丽，是宋代茶诗中的佳作。