shí食sū酥èr二shǒu首 qí其èr二

现代文翻译

这土酥的味道简直和穆家儿做的酥酪一样绝妙，正好配上崔家陈设在座旁的梨子。

那甘寒的口感如梦似幻，千百颗乳酪粒粒分明，雪白的肌理仿佛伴随着出关西的旅程。

词语注释

文学赏析

曾几《食酥二首·其二》以西北土酥为题，借饮食之物寄托对边塞风物的记忆。诗中用典精当，意象清丽，将味觉体验与地理空间巧妙融合，展现出诗人对异乡风物的独特情感。

首句“土酥绝类穆家儿”以唐代宫中善制酥酪的宫女“穆家儿”作比，突出土酥品质之佳。这一比喻不仅点明土酥的珍贵，更暗示其与中原饮食文化的差异，为后文“出关西”埋下伏笔。次句“好著崔家饤坐梨”化用崔家梨典故，将土酥与名梨并置，营造出雅致的饮食情境。酥酪之甘寒与梨之清润相得益彰，既写出口感之丰富，又暗示诗人对精致生活的追求。

后两句“如梦甘寒千百颗，雪肌相伴出关西”是全诗精华所在。“如梦”二字写出品尝时的恍惚之感，酥酪入口，甘寒沁人，仿佛置身梦境。“千百颗”既写酥酪粒粒分明之态，又暗示数量之多，令人目不暇接。“雪肌”喻土酥色白如雪、质地细腻，与“出关西”相连，点明此物来源。这一句将味觉、视觉与地理空间融为一体，使读者仿佛随诗人穿越关山，品尝那来自西域的甘寒之物。

全诗语言清丽，用典自然，不露痕迹。诗人以饮食为题，却不止于咏物，更借土酥之出关西，隐隐流露出对边塞风物的向往与追忆，含蓄隽永，耐人寻味。