储藏的蔬菜吃足了三个冬天，端上盘的已无鲜嫩模样。
陈年的酸菜解开了束缚，如冰雹般散落在刀案之上。
春田里的芜菁幼苗，映入眼帘渐渐惹人喜爱。
青黄相间含着风露，采摘就从这时开始。
拿回家做成新的酸菜，一顿饱餐竞相品尝鲜美。
芬香充盈肺肝，甘脆在齿间作响。
在幽静的窗下摸着肚子，肉食岂能相比。
回忆当初避难之时，藏身于重重山岩之中。
云雾昏暗笼罩具茨山，老弱孩童暂且栖身。
金兵大肆搜捕，在石牛山下焚掠荡平。
脱险钻过虎山，野外的哭声四处响起。
傍晚投宿山前的旅店，茅草房屋多半已被烧毁。
潜伏在山洞中，衣服破烂无法遮体。
妻子儿女相对而坐，生计比纸还薄。
清晨在涧中行走，在涧边清洗采摘的芹菜。
郑地百姓夸耀这酸菜，其他蔬菜无法相比。
香气氤氲装入瓦罐，扑鼻好似兰芷芬芳。
一杯粉红色的羹汤，解酒胜过仙家美酒。
才知道百姓的献赠，贫乏微薄也不应轻视。
如今滞留他乡，白发苍苍离家万里。
仍能对着荤腥肉食，咀嚼间品出音律节奏。
回想十年的如梦遭遇，争夺战乱仍未停止。
饱食之后只谋自身，我的额头不禁汗出惭愧。
虀:音jī，捣碎的腌菜或酸菜
靃靡:音huò mǐ，草木柔美貌，此处指蔬菜鲜嫩
具茨:山名，在今河南新郑西北
擉:音chuò，刺、钻
析酲:音chéng，解酒
宫徴:音zhǐ，古代五音中的两个音阶，此处比喻诗歌的韵律节奏
泚:音cǐ，汗出貌，此处指惭愧出汗
这首诗以一碗寻常的芜菁酸菜为线索，串联起十年流离的家国之痛，看似写饮食，实则写心境，是朱弁晚年回忆靖康之难后南渡生涯的代表作。
开篇从冬日藏蔬写起，"媚盘无靃靡"一句极妙——冬天蔬菜枯萎，端上盘的毫无生机，为后文新虀的登场蓄势。当春日芜菁苗"青黄含风露"时，诗人"入眼渐可喜"，这"喜"字看似轻快，实则藏着对生机久违的珍视。接下来的制作过程写得极具感官张力："芬香溢肺肝，甘脆响牙齿"，嗅觉与听觉打通，"溢"字写出香气的浓烈，"响"字写出口感的清脆，读来仿佛能听见咀嚼之声。"扪腹幽窗下，刍豢讵能比"，摸着肚子坐在窗前，觉得比肉食还美——这并非夸张，而是乱世中人对简单幸福的极度敏感。
然而笔锋一转，"忆昔避难初"，叙事节奏骤然加快。"云烟昬具茨，老稚且栖止"，逃难队伍在云雾昏蒙的具茨山下暂歇，"昬"字既写天色，也写心境。接着是金兵（燕兵）的搜杀："焚荡石牛底""野哭纷四起"，"纷"字写出哭声四散、无处躲避的混乱。"衣敝不盖体"与"生意薄于纸"两相对照，前者写物质之匮乏，后者写生存之脆弱，"薄于纸"三字将生命的轻贱写得触目惊心。
在涧中采芹时，郑地百姓夸耀他们做的酸菜："一杯红粉羮，析酲胜仙醴"。这"红粉"之色来自芜菁，在贫瘠的逃难岁月中，一碗粉红色的酸菜竟被比作仙酒，足见当时处境之艰。诗人由此感悟："乃知野人献，凉薄未宜鄙"——底层百姓的朴素献赠，不应被轻视。
结尾回到当下："今来滞殊乡，白首家万里"，十年过去，诗人已白发苍苍，仍滞留异乡。"咀嚼出宫徴"一句极有深意——咀嚼酸菜时竟品出了音律，这是将味觉升华为审美，也是在苦中作乐的自我宽慰。但最后一联"饱食但谋身，吾颡良有泚"陡然沉痛：想到这十年间的争夺不休，自己如今饱食却只谋自身，不禁汗出惭愧。这"泚"字是全诗的收束点——从一碗酸菜的鲜美，到逃难的惨痛，再到最终的自省，情感层层递进，最终落在知识分子对时代与自身的深刻反思上。
诗文录《初春以蔓菁作虀因忆往年避难大隗山采苹涧中为虀虀成汁为粉红色而香美特异乃信郑人所言为不诬矣今食新虀因成长韵》·朱弁：https://gushiwen.space/poem/song/zhu-bian/2071749836951310340