dá答shèng圣yú俞shè设kuài脍shì示kè客

现代文翻译

梅尧臣在江边居住了三年，平日里常常饱食江鲜如鲳鱼和鲈鱼。

如今客居京城，厌倦了粗糙清淡的饭菜，特意买来鱼切脍，邀请朋友同享。

是谁熟练地运用刀匕，技艺如此精巧？原来是家中那位出身吴地的绝色佳人。

鱼切得像裁好的长丝，薄得像剪下的豆叶，摆盘堆叠的样子自然与寻常不同。

配上霜打的橙子、捣碎的腌菜和香软的稻米饭，这一顿饱餐哪还顾得上家里是否有余粮。

我虽然每天身体不适，但兴致并不浅，坐着想象那场景，落到纸上仿佛也红润肥美。

如果雕花盘中的美味还能再来一次，我愿赠送你美酒，伴着这长长的鱼脍。

词语注释

文学赏析

这首《答圣俞设脍示客》表面上是题咏食物，实则是一次文人雅集的情感记录，赵湘以细腻的笔触捕捉了梅尧臣（圣俞）设宴款待时的生活情趣。全诗切入点虽在“鱼脍”，但落点在于“兴”——即文人面对雅致事物时无法自已的精神共鸣。

最精彩处在于第四句“缕裁长丝叶剪藿”，这是对切割技艺与形态的极致描摹。诗人用“缕裁”形容鱼丝之细如线，用“叶剪藿”比喻其薄如豆叶，两个动词“裁”与“剪”不仅精准传达了刀工的轻巧，更通过“长丝”与“叶”的意象，将静态的食物转化为具有视觉美感的艺术珍品。这种修辞上的对应，使得平凡的食材瞬间升华为美学对象，体现了宋代文人“以文入食”的审美特质。据传梅尧臣生活清苦，常居江湖，而赵湘居京，二人在饮食趣味上的互通，折射出北宋初期士大夫阶层对精致生活的共同追求，哪怕是一顿鱼脍，也能引发“坐想落纸”的创作冲动。

诗中“闺中丽人家本吴”一句，看似闲笔，实则是为了强调技艺的地域来源——吴地擅长精细手艺，这一细节增加了诗歌的生活真实感。最后两句“雕盘隽味傥可再，赠子佳酒随长鱼”，从实写转为虚写，虽身在病中（“我虽日病”），但兴致不减，甚至想象若能有下次，愿以美酒回赠。这种超越物质匮乏的精神愉悦，正是宋代士大夫诗歌中常见的“清趣”。全诗语言清新，不事雕琢却自见匠心，展现了赵湘与梅尧臣之间深厚的友谊及对雅致生活的珍视。