现代文翻译
中洲茶作为绝品早已闻名遐迩，
用寒泉冲泡，茶汤泛起如雪般轻盈的乳沫。
难怪那位道人终日不眠，
只因这一瓯茶唤醒了清明的梦魂。
词语注释
文学赏析
这首诗虽短，却将宋人嗜茶、悟茶的情态写得活灵活现，读来唇齿间似有茶烟袅袅。
“中洲绝品旧闻名”，起笔不事雕琢，只淡淡一句“旧闻名”，便交代了此茶的身份——它不是偶然得之的野趣，而是久经品评、口碑载道的“绝品”。这种写法看似轻描淡写，实则暗含期待：既然名不虚传，那今日一尝，必有过人之处。
“瀹以寒泉雪乳轻”是全诗的视觉与味觉核心。“瀹”字用得极准，这是煎茶、煮茶的动作，带有宋人点茶法的仪轨感；“寒泉”二字，既点出用水之清冽，又暗示茶性之清冷高洁；最妙在“雪乳轻”三字——茶汤表面浮起的泡沫，白如积雪，轻若乳脂，一个“轻”字，不仅写出了茶沫的质感，更写出了饮者心境的空灵。宋人饮茶，讲究“咬盏”，那层乳花能否持久，是评判茶品高低的关键，诗人以“雪乳轻”三字，将这一专业细节化为诗意画面，可谓精准而优雅。
后两句笔锋一转，由茶及人：“怪得道人长不睡，一瓯唤醒梦魂清。”诗人故作不解之语——难怪那位道人终日不眠，原是因为这一瓯茶太能“唤醒”人了。这里的“怪得”二字，表面是诧异，实则是赞叹：茶之功效，竟至于此！而“梦魂清”三字，更是全诗的诗眼。道人本应清心寡欲、入定安眠，却因茶而“醒”，这“醒”不是世俗的亢奋，而是精神层面的澄明。茶在这里，已超越了饮料的范畴，成为通向清净境界的媒介。诗人以“怪得”发问，以“唤醒”作答，将茶的提神之功与道的清静之旨巧妙融合，余味悠长。
整首诗语言平易，却字字有来历、句句有深意。从“旧闻名”的铺垫，到“雪乳轻”的细描，再到“梦魂清”的升华，层层递进，逻辑严密。尤其值得称道的是，诗人没有落入“茶能解渴”“茶可消食”的俗套，而是将茶与修道者的精神世界相连，赋予了寻常饮品以哲学意味。这种“以俗为雅”的笔法，正是宋诗的典型特质。
中洲绝品旧闻名，瀹以寒泉雪乳轻。
怪得道人长不睡，一瓯唤醒梦魂清。