dá答cài蔡bó伯shì世shí食sǔn笋

现代文翻译

莼菜丝配上盐豉，槐叶面借助新磨的面粉

哪里知道苦竹的嫩笋，风味常常独自超群

从前我住在锦官城，常吃田家的饭菜

拄着拐杖自己走进竹林，煨出小牛角般的笋茧

后来参拜鹤林寺的禅僧，他们馈赠我出家人的斋饭

热气腾腾在沸鼎中翻滚，乱落下如白玉般的笋片

只有没有其他味道干扰，才觉得真味显现

三年客居东都洛阳，还能再见锦色的笋壳吗

千金从洛阳买来，只供大官的膳食

前时经过你家用餐，欣喜地见到故人的面孔

哪里知道得道成仙的人已消瘦，笋里已混杂了蒯通般的才智

我宁可饱食甘肥，愤怒叹息那怎忍咽下

请回去告诉主人，厨人以后应当劝谏

苦菜混杂在好蔬菜里，沉香调和着甲煎香料

柯亭的良竹既然误作了椽子，画障或许也会遭到磨练

古来可叹的事，千年寄托着明辨

作诗悼念箨龙，帮助你吃饭时叹息

词语注释

文学赏析

韩驹此诗以笋为题，实则借物抒怀，写尽了人生际遇与品味变迁。开篇四句便见匠心：莼丝、槐叶皆是江南名食，诗人却说'岂知苦竹萌，风味常独擅'——一个'岂知'，一个'常独擅'，把苦笋置于莼鲈之思、槐叶冷淘之上，奠定了全诗的价值判断。

中间八句回忆昔年吃笋经历，层次分明。'昔我居锦城'一段写民间之趣：拄杖入竹林，亲手挖笋，煨成犊角茧般的嫩块，那是未经雕琢的真味。'后参鹤林禅'一段写寺院之清：沸鼎之中，白玉片片落下，'惟无他物乘，始觉真味现'——没有杂味干扰，才尝得到笋的本真。这两段吃笋，一俗一雅，却都指向同一个核心：真味在简，不在繁。

然而笔锋一转，'三年客东都'以下，境界陡变。千金购笋，只充大官之膳；列仙之臞，已杂蒯通之隽——这里用典极精。蒯通是汉初谋士，才智过人却命运多舛，诗人以之喻笋，暗示即便贵为'列仙'之食，也难逃被世俗混杂的命运。'吾宁饱甘肥，愤咤那忍咽'，宁可饿死也不咽下这被污染的美味，气节凛然。

后半部分连用三组典故：苦苣杂嘉蔬，言善恶混淆；沉香和甲煎，言雅俗并置；柯亭误椽，言良材错用。这三个比喻层层递进，从饮食推到人才，从人才推到历史——'古来可叹事，千载寄明辨'，把一首咏物诗提升到了历史反思的高度。结尾'作诗吊箨龙，助子当食叹'，以'吊'字收束，把吃笋变成了一场对美好事物被糟践的哀悼。

此诗最妙处在于'吃'与'叹'的转换：从口腹之欲到精神之痛，从个人经历到历史感慨，韩驹用十七行诗完成了一次从味觉到心觉的升华。