yào药pǔ圃wǔ五yǒng咏 bái白zhú术

现代文翻译

白术又叫山姜，通常认为西北产的为上等货。

近年来古潜地区产出的（白术），何必非要争论产地地位呢？

老乌鸦叼走白术的种子，常常在险峻的山崖上生根。

年深日久，根茎长成，细小的和粗大的形态差异极大。

洗净削皮用来煎煮熬制，能补脾益气、去除体内的虚火浮肿。

那些多事的人，却用蜂蜜浸泡它，盛满瓶瓶罐罐。

去讨好那些富贵人家，远道送作馈赠的礼品。

我这辈子不为了讨好口腹之欲（不追求美味），只想要用它来抵御南方的瘴气疾病。

词语注释

文学赏析

方一夔的《药圃五咏·白术》并非传统意义上的“贴切”咏物，而是借物立论，体现宋人特有的理性思辨与傲骨。全诗开篇以“白术号山姜，以西北为上”陈述旧闻，随即在第二句“近来出古潜，何必论地望”中笔锋一转，指出古潜（今安徽潜山）所产白术品质上乘，打破了“西北为上”的传统定论。这种对产地等级观念的挑战，基于对药材实际功效的观察，而非盲目遵循古制，展现了诗人务实的学术态度。

诗的前半部分侧重描写白术的自然生命力。第三、四行“老鸦衔子去，往往生绝嶂”具体描绘了白术种子随乌鸦传播，在陡峭山崖扎根生长的过程。这里没有拟人化的柔弱，而是通过“衔子”、“生绝嶂”等动作与地点，写出了植物顽强的生存状态。第五、六行“岁久根株成，细大极殊状”进一步强调时间沉淀对植株形态的影响，根株因年代久远而形成不同大小与形状，这种对植物生长规律的客观描摹，为后文的价值判断提供了自然基础。

后半部分转向社会功能的批判。第七行“游媚富贵人，远作千里饷”指出白术被当作礼物长途跋涉，用于讨好富贵阶层。这里用“游媚”二字，精准刻画了药物脱离药用本体、沦为社交耗材的状态；“千里饷”则突出了其被赋予的功利性社交属性，而非医疗价值。诗人批评这种将药材庸俗化、礼物化的处理方式，认为这背离了药物治愈疾病的本能。

结尾“平生不为口，我欲御烟瘴”是全诗的论点核心。“不为口”并非仅指口感不好，而是指白术不迎合世俗的审美或口腹之欲，它存在的意义在于“御烟瘴”，即抵御南方瘴气疾病。诗人借白术之口，表达了自己不愿随波逐流、迎合世俗口味的志向，宁愿保持务实、本真的价值取向。整首诗将药理、产地、社会风俗与个人情操紧密结合，通过具体的物象分析，完成了对当时社会奢靡风气的隐晦批评。