chá茶zhōng中zá杂yǒng咏 chá茶bèi焙

现代文翻译

在青碧色的岩壁下开凿，深度恰好二尺深。

泥土容易带着山石的根气，烧火却难损伤底下的石脉。

起初能烘干金黄的茶饼，渐渐可见茶汤如琼液般干凝。

九里杉林相伴左右，茶焙相望于山侧。

词语注释

文学赏析

皮日休的《茶中杂咏》是一组咏茶诗，本诗《茶焙》聚焦于制茶工具，却写出了山林的清气与匠心的温度。

首联“凿彼碧岩下，恰应深二尺”，起笔便带出一种因地制宜的质朴。茶焙并非金玉雕琢之物，而是直接在青碧色的岩壁下开凿而成，深度不过二尺。这“二尺”之深，既符合焙茶所需的火候控制，也暗示了茶焙与自然山岩的浑然一体。

颔联“泥易带云根，烧难碍石脉”是全诗最见功力的地方。诗人写焙茶用的泥，容易带着“云根”（即山石泥土的气息）；写焙茶时的火，却难以损伤底下的“石脉”。这里不仅对仗工整，更有一种哲学意味：泥取自山，火出于木，二者在山岩间相遇，却互不干扰。一个“碍”字，写出了火焙虽热，却受限于石脉，不敢越雷池一步的克制，也暗示了制茶人对火候精准掌控的技艺。

颈联“初能燥金饼，渐见乾琼液”，转入焙茶的过程。新制的团茶（金饼）尚带水汽，放入焙中，渐渐烘干，茶汤（琼液）的精华由此凝聚。从“燥”到“乾”，不仅是茶饼水分的变化，更是茶香内敛、茶味升华的过程。诗人用“金饼”与“琼液”两个华丽的意象，赋予了粗朴的焙茶过程以贵族般的仪式感。

尾联“九里共杉林，相望在山侧”，笔锋一转，从焙茶室拉远到整个山林。茶焙所在之处，九里杉林相伴，彼此相望于山侧。这一句将人工的焙茶设施完全融入自然的杉林背景中，人迹不显，只有杉影茶香。这种“共”与“相望”的拟人化写法，让茶焙不再是一个孤立的工具，而是山林生态的一部分。

整首诗从开凿、用泥、控火到成茶、环境，层层递进，既有工艺细节，又有山林意境，体现了皮日休咏物诗“格清意远”的特点。