shí食zhǔ煮cài菜jiǎn简lǚ吕jū居rén仁

现代文翻译

清晨去拜访吕公子，解下衣带走进佛寺

留我共进早餐，唤仆人取来越冬白菜

洗净筷子点上盐豉，挥刀拌入姜葱

顷刻间香气满座，鼎中雨声咕嘟作响

正看翠绿的菜浪翻滚，忽然变成腹中浓黄的温云

争相贪恋这敛口钵的温暖，不觉定碗已空

想起曾登金山顶，僧人的饭与此相同

回家却无法学会，白白费了烹调功夫

担心菜硬伤牙颊，又怕生冷伤肺胸

唯独你得其妙处，可以拿来馈赠我这衰老之人

听说你素来豪气，爱客且厨房丰盛

殷勤特意煮菜，是知我隐士的风度

人生各有其道，贮藏美味用以御冬

如今我无所经营，空着肚子如何能充饥

岂止台上没有馈赠，连送菜的邻居都没有

想着应当勤于获取此物，也足以安慰途中的穷困

词语注释

文学赏析

韩驹这首诗，题面是“食煮菜”，写的是吕居仁请他吃一顿简单的白菜饭，但落笔处却处处见出宋人特有的理趣与情致。全诗最精彩的笔法，在于对煮菜过程的白描——“方观翠浪涌，忽变黄云浓”。这两句以比喻写视觉变化：菜叶在沸水中翻滚如翠色波浪，入喉下咽后又化作腹中一团温热的黄云。从“翠”到“黄”，从“涌”到“浓”，色彩与动态的转换极其自然，既写出了蔬菜入鼎的形态，又暗含了食物转化为体力的过程，读来唇齿生香。这种写法避开了直接说“好吃”的俗套，以物态写味觉，是宋诗“以俗为雅”的典型手法。

诗的后半段转入议论与感慨。韩驹自陈穷困——“岂惟台无馈，菜把尚不蒙”，连送菜的邻居都没有，只能靠朋友接济。此处并非单纯的诉苦，而是为了衬托吕居仁“殷勤故煮菜”的情谊之重。吕居仁之所以能煮出这般美味，是因为他“得其妙”；而韩驹之所以感激，是因为这碗菜背后是“知我林下风”的懂得。诗中引用《诗经·小雅》“旨蓄用御冬”的典故，将一餐便饭上升到人生哲学的层面：人生各有其道，穷达不同，但情谊相通。

值得注意的是，韩驹在诗中回忆金山寺僧饭与此相同，却又自谦“还家不能学，永费烹调功”，并担心“硬恐动牙颊，冷愁伤肺胸”。这种对食物口感与身体反应的细致考量，正是宋代文人饮食审美精细化的体现。全诗由事入情，由情入理，层次分明，语言平易而意味深长，堪称宋人赠答诗中的佳作。