傅家面食行
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傅家面食天下工，制法来自东山东
美如甘酥色莹雪，一块入口心神融
旁人未许窥炙釜，素手每自开蒸笼
侯鲭尚食固多品，此味或恐无专功
并洛人家亦精办，敛手未敢来争雄
主人官属司徒公，好客往往尊罍同
我虽北人本南产，饥肠不受饼饵充
惟到君家不须劝，大嚼颇惧冰盘空
膝前新生两小童，大者已解呼乃翁
愿君饤饾常加丰，待我醉携双袖中
诗文录《傅家面食行》·程敏政：https://gushiwen.space/poem/ming/cheng-min-zheng/2071765046462304261